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Veröffentlicht von am in Fett - News

Seit lĂ€ngerem stehen Omega-3-FettsĂ€uren im Fokus von Ärzten und Verbrauchern, denn sie haben sehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Sie sind Bestandteile von Zellmembranen in nahezu allen Organen des Körpers, insbesondere von Gehirn und Auge.

Veröffentlicht von am in Gesunde ErnÀhrung News

Alle Jahre wieder - der Winter kommt, wir werden etwas trĂ€ger und bewegungsunwilliger. Auch die Sonne scheint viel weniger und sorgt damit fĂŒr zusĂ€tzliche MĂŒdigkeit.

Als ob das nicht genug wĂ€re, kommen nun auch die vielen Festtage, begonnen in der Weihnachtszeit mit all ihren Schlemmereien bis hin zu Neujahr, wo Alkohol zumeist in großen Mengen konsumiert wird.

Veröffentlicht von am in Fett - News

Lange als „Gift fĂŒr die BlutgefĂ€ĂŸe“ gehandelt, entkrĂ€ften amerikanische Wissenschaftler nun den Vorwurf, dass gesĂ€ttigte FettsĂ€uren Herz-Kreislauf-Erkrankungen begĂŒnstigen.

Eine dicke Scheibe Brot mit einer dĂŒnnen Schicht FrischkĂ€se - möglichst fettreduziert. So sieht nach den derzeit gĂŒltigen ErnĂ€hrungsempfehlungen ein gutes FrĂŒhstĂŒck aus. „Fettarm“ heißt die Devise der „ausgewogenen ErnĂ€hrung“, die dem Menschen fortwĂ€hrende Gesundheit verspricht. Insbesondere den gesĂ€ttigten FettsĂ€uren hĂ€ngt der Ruf nach, Herzkreislauferkrankungen zu fördern. Scheinbar zu Unrecht, wie die amerikanische Wissenschaftlerin Patty W. Siri-Tarino und ihre Koautoren mit einer Metaanalyse nun aufzeigen.

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FettqualitÀten lassen sich nach verschiedenen Kriterien beurteilen. Vieles ist einfach eine Geschmacksfrage. Geht es aber um den Gesundheitswert sind vor allen zwei Punkte entscheidend: woher ein Fett stammt und wie intensiv es verarbeitet ist.

Fette können pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein. Ob aus KĂŒrbiskernen, ErdnĂŒssen, Leinsamen, Milch, Schlachttieren oder Meerestieren - je nach Rohstoff gibt es sehr unterschiedliche FettsĂ€urezusammensetzungen.

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Veröffentlicht von am in Übergewicht News

Fett macht nicht „fett“. Dies bestĂ€tigt nun auch der Datenvergleich von vier europĂ€ischen LĂ€ndern im Rahmen der EPIC-Studie (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition).

„Fettiges Essen ist die Ursache fĂŒr das Übergewicht der Deutschen“ Dieser Zusammenhang hĂ€lt sich seit Jahrzehnten hartnĂ€ckig in den Köpfen der Menschen und fĂŒhrte dazu, dass manch namenhafte ErnĂ€hrungsgesellschaft hohem Fettkonsum den Kampf ansagte. Auch die Nahrungsmittelindustrie sprang auf den Zug auf und ersetzte ihre Produkte zunehmend durch fettreduzierte Lightvarianten. Doch genutzt hat es wenig, wie der Blick auf unsere Straßen bestĂ€tigt.

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Veröffentlicht von am in Fett - News

Fett verstĂ€rkt rheumatische EntzĂŒndungsschmerzen und hilft gleichzeitig, diese zu lindern. Was so paradox klingt, ist nur eine Frage der richtigen FettsĂ€urenzusammensetzung.

Die Finger sind geschwollen, die Gelenke schmerzen und das Zugreifen will nicht recht gelingen. Rheumatische Beschwerden schrĂ€nken das Leben fĂŒr Betroffene erheblich ein. Ursache fĂŒr die stechenden, reißenden Schmerzen sowie Schwellungen und ÜberwĂ€rmung sind hĂ€ufig EntzĂŒndungsreaktionen in den Gelenken, die infolge eines entgleisten Immunsystems auftreten. Neben der medikamentösen Therapie können Betroffene ihre Beschwerden durch eine gezielte Nahrungsmittelauswahl lindern. Entscheidend hierbei ist die richtige FettsĂ€urenzusammensetzung.

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