Histamin-Intoleranz

Bei der Histamin-Intoleranz handelt es sich um eine Unverträglichkeit von mit der Nahrung aufgenommenem Histamin, deren Ursache ein Mangel des histaminabbauenden Enzyms Diaminoxidase (DOA) oder ein Mißverhältnis zwischen Histamin und der DAO ist.

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Histamin

Histamin zählt zu den biogenen Aminen. Als biogene Amine werden niedermolekulare organische Basen bezeichnet, die bei der Zersetzung von Eiweiß bzw. durch Decarboxylierung von Aminosäuren entstehen.

Symptome der Histaminintoleranz

Viele Organe und Organsysteme können von allergischen Reaktionen betroffen sein. Es sind vor allem die Grenz- und Kontaktflächen unseres Körpers, also Oberhaut und Schleimhäute, besonders der Atemwege und des Verdauungstraktes.

Histaminarme Ernährung

Die Abgrenzung der Histamin-Intoleranz zur Nahrungsmittelallergie ist in Bezug auf die diätetische Behandlung sehr wichtig. Es ist unsinnig einem Allergiker eine histaminfreie Kost (histaminarme Ernährung) zu geben, da dessen allergische Reaktion nicht durch Histamin sondern durch Allergene ausgelöst wird.

Antihistaminika

Informationen über Medikamente gegen Histamin-Intoleranz, sogenannte Antihistaminika, folgen in Kürze.